Trufle czekoladowe

SKLADNIKI

1.       4 łyżeczki odtłuszczonego kakao + trochę na obtoczenie trufli

2.       1 łyżka odtłuszczonego jogurtu greckiego

3.       5 łyżek odtłuszczonego mleka w proszku

4.       2 żółtka

5.       3 łyżeczki słodziku w proszku

 

PRZYGOTOWANIE

1.       Wymieszaj wszystko razem

2.       Dodawaj mleko w proszku dopóki pasta nie nabierze stałej konsystencji.

3.       Uformuj nieduże kuleczki i poukładaj na talerzu tak, aby się nie stykały

4.       Wsadź do lodówki na 30 minut (albo na 10 minut do zamrażalki jeśli zależy ci na czasie)

5.       Obtocz kulki w kakao i ponownie wsadź do lodówki aż do podania

Ciasto czekoladowe z bezą

Dukanowe ciasto czekoladowe z bezą, idealne do niedzielnej kawy. 

SKLADNIKI

spód

• cztery łyżki skrobi kukurydzianej
• dwa żółtka
• trzy łyżki jogurtu naturalnego
• łyżka słodziku do pieczenia
• odrobina soli

masa czekoladowa

• 4 łyżeczki odtłuszczonego kakao 
• 1 łyżka stołowa odtłuszczonego jogurtu greckiego
• 5 łyżek stołowych odtłuszczonego mleka w proszku
• 2 żółtka
• 3 łyżeczki słodziku w proszku

beza

• dwa białka
• cynamon
• dwie łyżki słodziku w proszku
• aromat waniliowy

PRZYGOTOWANIE

1. Piekarnik nagrzej do 170 stopni.
2. Wszystkie składniki na spód wymieszać ze sobą dokładnie. Masa powinna być gęsta i klejąca. 
3. Formę do tarty o średnicy około 20cm należy posmarować tłuszczem bądź wyłożyć papierem do pieczenia. Jeśli wybierzesz smarowanie  - najlepiej nasączyć papierowy ręcznik łyżeczką oleju kokosowego i posmarować formę dokładnie, żeby ciasto się nie przykleiło.
4. Formę wyłóż powstałą masą na spód.
5. Wszystkie składniki na masę czekoladową wymieszaj dokładnie ze sobą. Masa powinna mieć konsystencję nutelli.
6. Czekoladą należy ostrożnie posmarować spód tak, by nie wymieszać ich razem.
7. Białka ubij na sztywną pianę i dodaj do nich cynamon, słodzik i aromat waniliowy. 
8. Białkami wysmaruj dokładnie wierzch ciasta tak, by nie zostały żadne szczeliny.
9. Ciasto piecz przez pół godziny w 170 stopniach a potem w 150 przez kolejne 20-30 minut. W międzyczasie sprawdzaj patyczkiem drewnianym czy beza porządnie się wysuszyła.